Chuletillas al sarmiento – Imágenes de La Rioja – Asociación de Informadores Gráficos de La Rioja

La comida tipica riojana, las chuletillas al sarmiento. © Fernando Díaz

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Chuletillas al sarmiento

Las chuletillas al sarmiento son una de las recetas infalibles de la cocina riojana. Las ramas de la vid seca que se utilizan para asar la carne les aportan un aroma y sabor inconfundibles.

Fotografía: Fernando Díaz.

Chuletillas al sarmiento

Chuletillas al sarmiento are one of the infallible recipes of Riojan cuisine. The dried vine branches used to roast the meat give them an unmistakable aroma and flavour.

Photograph: Fernando Díaz.